酵素パワーの・・・

高校時代の担任の先生は、生物が専門だった。 その先生が「酵素」についての授業で、ものすごく熱く語っていたのを覚えている。 「私は毎日必ず大根おろしを食べます。 大根おろしはジアスターゼ(アミラーゼ)という酵素です。 ジア…